Fermentació Una segona fermentació en la mateixa ampolla és la que converteix el vi resultant en escumós. És el mètode tradicional, anomenat “méthode champenoise“. Envelliment Cal un temps mínim d’un any perquè el vi escumós assimili [Llegir més]
La Denominació d’Origen Conca de Barberà regula la producció vitícola de les conques dels rius Francolí i el [Read More]
La Denominació d’Origen Catalunya recull la història i tradició viticultura de Catalunya. Engloba un ampli [Read More]
La Denominació d’Origen Alella (D.O.Alella) identifica el vi d’aquesta zona del Maresme i està reconeguda [Read More]
Webs que et recomanem, on trobaràs informació ampliada: Curso de Iniciación a la Cata. Consta de dos partes (De la [Read More]
L’enologia és la ciència del vi, però el vi no és només ciència, és també tècnica i destresa, però [Read More]