Negres joves y negres de criança fins a 4 anys Recomenats amb: Carns blanques i vermelles, rostits de corder, porc o bou, caça, aus, carn estofada, arrossos, llegums estofades, bolets, formatges curats i blaus.

El maridatge consisteix a lligar cada menjar amb el vi corresponent. ¿Blanc o negre? La importància de la elecció resideix en aconseguir que els sabors no es neguin els uns als altres, si no més aviat el contrari: L’objectiu consisteix en…