Gairebé tothom sap que el vi procedeix de la fermentació del suc del raïm, però el que segur que molta gent desconeix és la seva composició: el seu component principal és l’aigua (aproximadament un 85%), seguida de l’alcohol etanol (entre…
Read more ›
Blog Archives
Engreixa el vi?
Vi i salut
Nombrosos estudis científics demostren que el consum moderat d’alcohol té efectes protectors enfront de les malalties cardiovasculars. El mecanisme més acceptat atribueix al consum moderat d’alcohol un augment en sang dels nivells del colesterol “bo”, és a dir, de lipoproteïna…
Read more ›
Recomenacions de maridatge
Negres joves y negres de criança fins a 4 anys Recomenats amb: Carns blanques i vermelles, rostits de corder, porc o bou, caça, aus, carn estofada, arrossos, llegums estofades, bolets, formatges curats i blaus.
Maridatge
El maridatge consisteix a lligar cada menjar amb el vi corresponent. ¿Blanc o negre? La importància de la elecció resideix en aconseguir que els sabors no es neguin els uns als altres, si no més aviat el contrari: L’objectiu consisteix en…
Read more ›
Algunes preguntes
Es pot prendre un vi negre amb els peixos? Si són blaus, no hi ha problema i tampoc és una mala elecció en els peixos com el bacallà i altres més delicats si van acompanyats amb una guarnició variada o…
Read more ›
Alguns consells
Respectar, sempre que es pugui, les següents temperatures de consum, ja que amb aquest interval de temperatures gaudirem més de les característiques dels vins.
El celler a casa
No tots els llocs d’una casa són apropiats per a la guarda del vi per un període llarg de temps. És important que el lloc no sigui massa sec ni massa humit, i per descomptat, no tingui corrents, ha de…
Read more ›
Viure el vi
La cultura del vi existeix des del temps dels egipcis. Actualment és fins i tot un element de distinció i ocupa un paper destacat en les relacions socials, econòmiques i en la alimentació de la nostra societat. Cada cop hi…
Read more ›
- Cultura del vi (6)
- D.O. a Catalunya (11)
- El Cava (7)
- El tast (cata) (3)
- Elaboració del vi (8)
- La vinya (4)
- Tipus de vi (8)
- Uncategorized (1)
- Viure el vi (8)
