De vegades tendim a creure que només el suro serveix per tapar el vi, o més aviat hauríem de dir que només serveix per al vi bo, i ens sembla que tots els altres taps són per al vi dolent.…
Read more ›
Blog Archives
Els taps
Brandi
Els brandis s’elaboren destil·lant delicats vins blancs d’acidesa elevada i grau alcohòlic moderat.
Vi escumós
Fermentació Una segona fermentació en la mateixa ampolla és la que converteix el vi resultant en escumós. És el mètode tradicional, anomenat “méthode champenoise“.
Vi rosat
Una vegada recollits els raïms, se separen els grans de la barrusca i, tot seguit, s’espremen i se sotmeten a un premsatge suau per obtenir el most.
Vi blanc
Una vegada recollits els raïms, se separen els grans de la barrusca i, tot seguit, s’espremen i se sotmeten a un premsatge suau per obtenir el most.
Vi negre
Una vegada recollits els raïms, se separen els grans de la barrusca i, tot seguit, s’espremen aixafant-los.
Varietats
Des del punt de vista de les varietats del raïm amb el que es fa el vi, els vins poden ser varietals (o monovarietals) i de cupatge. Els varietals estan fets amb el 85% com a mínim, d’una mateixa varietat.…
Read more ›
Elaboració del vi
La verema i l’elaboració del vi es fa en poques setmanes, però el conreu de la vinya és feina de tot l’any. El més important és el cicle vegetatiu, des de que comença a brotar fins que arriva al celler.…
Read more ›
- Cultura del vi (6)
- D.O. a Catalunya (11)
- El Cava (7)
- El tast (cata) (3)
- Elaboració del vi (8)
- La vinya (4)
- Tipus de vi (8)
- Uncategorized (1)
- Viure el vi (8)
