Webs que et recomanem, on trobaràs informació ampliada: Curso de Iniciación a la Cata. Consta de dos partes (De la planta al vino y La cata de los vinos) y de un Vocabulario de cata. Curso online gratuito muy completo. Técnicas…
Read more ›
Blog Archives
Referències
L’enologia
L’enologia és la ciència del vi, però el vi no és només ciència, és també tècnica i destresa, però sobretot és art, perquè si només fos ciència o tècnica tots els vins serien iguals.
Termes bàsics
Bóta: Es tracta d’un recipient fet de fusta de roure preferentment, utilitzat en el procés d’envelliment dels vins. La bóta habitualment utilitzada és la de tipus “bordelesa”, que té una capacitat de 225 litres.
Anyades
L’anyada és la indicació d’un vi que s’ha elaborat a partir de la collita de raïms d’un any. La qualitat d’una collita depèn de les condicions climàtiques com la temperatura i la pluja. Els vins d’un mateix tipus, varietat o…
Read more ›
Una mica d’història
La història del vi és tan antiga com la de la humanitat. Escrits de Babilònia i de l’Antic Egipte ja feien referència al raïm. A l’Orient Mitjà i a la Xina ja s’elaborava vi 3.000 anys aC.
Cellers a Catalunya
La cultura, la tradició i el paisatge del vi han format part de la història de Catalunya durant més de 2.000 anys. El conreu de la vinya va arribar pel Mediterrani de la mà de les civilitzacions grega i romana. Des…
Read more ›
- Cultura del vi (6)
- D.O. a Catalunya (11)
- El Cava (7)
- El tast (cata) (3)
- Elaboració del vi (8)
- La vinya (4)
- Tipus de vi (8)
- Uncategorized (1)
- Viure el vi (8)
