D.O. a Catalunya
D.O. Conca de Barberà
La Denominació d’Origen Conca de Barberà regula la producció vitícola de les conques dels rius Francolí i el [Llegir més]
D.O Catalunya
La Denominació d’Origen Catalunya recull la història i tradició viticultura de Catalunya. Engloba un ampli [Llegir més]
D.O. Alella
La Denominació d’Origen Alella (D.O.Alella) identifica el vi d’aquesta zona del Maresme i està reconeguda [Llegir més]
El tast (cata)
Vocabulari de cata
Afruitat: vi delicat i aromàtic que recorda el sabor i l’olor de la fruita. És una característica pròpia dels vins joves. Airejat: vi que presenta els caràcters [Llegir més]
La vinya
Varietats de raïm negre
L’ Ull de Llebre, el Samsó o Crusilló o Mazuela, la Garnatxa negra o Lladoner i la Peluda, i el Monastrell o Morastell o Garrut, en quant a varietats autòctones [Llegir més]
Tipus de vi
Altres tipus de vi
Segons el cupatge Vi bàsic: és el vi que de major proporció en un cupatge. [Llegir més]
Tipus de vi segons el grau
Segons el grau alcohòlic Vi generós: és un vi anyenc que té entre 14 i 23º [Llegir més]
Tipus de vi segons el sucre
Segons la quantitat de sucre Vi sec: amb un contingut de sucre inferior a 4 [Llegir més]
Viure el vi
Engreixa el vi?
Gairebé tothom sap que el vi procedeix de la fermentació del suc del raïm, però el que segur que molta gent desconeix és la seva composició: el seu component principal és l’aigua (aproximadament un 85%), seguida de l’alcohol etanol (entre un 11 i un 14%) [Llegir més]
Vi i salut
Nombrosos estudis científics demostren que el consum moderat d’alcohol té efectes protectors enfront de les [Llegir més]
Recomenacions de maridatge
Negres joves y negres de criança fins a 4 anys Recomenats amb: Carns blanques i vermelles, rostits de corder, porc o bou, [Llegir més]
Maridatge
El maridatge consisteix a lligar cada menjar amb el vi corresponent. ¿Blanc o negre? La importància de la elecció [Llegir més]